食用葡萄糖的使用和儲存
來源：http://la-lin.cn 日期：2019-11-18 發(fā)布人：admin
食用葡萄糖的使用和儲存：
食用葡萄糖，也稱為：一水合葡萄糖，葡萄糖粉，口服葡萄糖，玉米葡萄糖，或什簡稱葡萄糖，是自然界中分布更廣，更重要的單糖，它是一種多羥基醛。 它具有甜味，但不如蔗糖甜。 它溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。 水溶液向右光學循環(huán)，因此也稱為“右旋糖”。
除直接消費外，食用葡萄糖還用于食品加工中的焙烤食品，罐頭食品，果醬，乳制品，兒童食品和保健食品。 作為制藥和鑄造業(yè)，尤其是發(fā)酵工業(yè)中使用的基本原料，它幾乎與葡萄糖密不可分。 工業(yè)抗生素，維生素，氨基酸，有機酸，酶制劑，微生物多糖和有機溶劑原料被廣泛使用。
1.食品：食用葡萄糖可用于食品工業(yè)，例如糖果，蛋糕，冷食品，餅干，營養(yǎng)液，果醬，果凍產(chǎn)品，蜂蜜加工產(chǎn)品等(甜度為糖的60%-70%)， 提高產(chǎn)品的品味提高了產(chǎn)品的質(zhì)量，降低了生產(chǎn)成本，并提高了企業(yè)的經(jīng)濟效益。 葡萄糖粉具有高吸濕性，可用于烘焙食品中以保持產(chǎn)品柔軟并具有較長的貨架期，從而增加了食品的口感。
2.飲料：用于生產(chǎn)飲料，酒精飲料和冷食品，所生產(chǎn)的產(chǎn)品具有涼爽可口的感覺。
3.脫水蔬菜：新興蔬菜，調(diào)味料等行業(yè)。 隨著國際市場需求的增加和蔬菜加工技術的不斷發(fā)展，葡萄糖作為營養(yǎng)和防腐劑已無法替代防腐和脫水蔬菜加工。
儲存方式：
存放在干燥，清潔和通風的環(huán)境中。 儲存溫度低于25°C。 防潮，耐熱，防曬，嚴禁與有毒物質(zhì)混合使用，避免污染，儲存期為24個月。