葡萄糖的化學(xué)性質(zhì)是什么？
來源：http://la-lin.cn 日期：2019-11-11 發(fā)布人：admin
任何物質(zhì)的性質(zhì)和特性都是非常重要的事情。 它會(huì)影響物質(zhì)的操作，存儲(chǔ)，運(yùn)輸，生產(chǎn)，應(yīng)用和其他方面。 為了掌握它的使用，我們需要更多地了解它。 葡萄糖是天然存在的單糖，具有五個(gè)羥基和一個(gè)醛基的廣泛分布，具有多元醇和醛的特性。 主要化學(xué)性質(zhì)描述如下。
1.分子中的醛基是可還原的，可以與氨水銀反應(yīng)：CH2OH(CHOH)4CHO 2Ag(NH3)2OH(在水浴中加熱)→CH2OH(CHOH)4COONH4 2Ag↓3NH3 H2O，氧化為葡萄糖酸銨。
2.醛基也可被還原為己己醇。
3.分子中有多個(gè)羥基，可被酸酯化。
4.葡萄糖在生物體內(nèi)發(fā)生氧化反應(yīng)，釋放出熱量(C6H12O6 6O2(氧氣)6H2O == 6CO2 12H2O能量)。
5.葡萄糖可以通過在酶或硫酸的催化作用下水解淀粉而獲得。
6，植物光合作用：6CO2 6H2O(葉綠素，陽光催化)-C6H12O6 6O2。
7.葡萄糖與新鮮氫氧化銅的反應(yīng)方程式：CH 2 OH(CHOH)4 CHO 2Cu(OH)2-加熱-> CH 2 OH(CHOH)4 COOH Cu 2 O↓2H 2O。
8.在某些條件下，葡萄糖分解為水和二氧化碳。
9.麥芽糖的水解：C12H22O11 H2O(催化劑)→2CH2OH(CHOH)4CHO。
10.淀粉和纖維素水解：(C6H10O5)n nH2O(催化劑)→nCH2OH(CHOH)4CHO。
葡萄糖在我們的日常生活中被廣泛使用，與它的上述化學(xué)特性密不可分。 它是生命細(xì)胞的能量來源和代謝中間產(chǎn)物，它是生物的主要能量產(chǎn)生物質(zhì)。 植物可以通過光合作用產(chǎn)生葡萄糖。 它被廣泛用于糖果制造和制藥行業(yè)。
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